Mestre Cervejeiro da Knut, coordenador do curso e fundador do Expresso Cervejeiro, já formou mais de 800 alunos e é referência nacional na abertura de cervejarias e gestão de processos!
Pós-graduação
Produção de Cerveja
Transforme sua paixão por cerveja em uma carreira de sucesso.
- Matrícula: R$150,00
- Planos de pagamento: 18x R$ 450,00
- Início das aulas: 05/02/2025
- Carga horária: 18 meses (360 horas)
- Modalidade: Ensino a distância
- Público-alvo: Profissionais e entusiastas do setor cervejeiro graduados em diversas áreas que desejam expandir seus conhecimentos em produção de cerveja.
Sobre a
pós-graduação
A Pós-graduação em Produção de Cerveja é um curso inovador, feito em parceria com o Expresso Cervejeiro, projetado para formar especialistas na área cervejeira. Com uma abordagem técnica e prática, o programa oferece uma formação completa, capacitando os alunos a dominar todas as etapas da produção de cerveja, desde a seleção de insumos até técnicas avançadas de controle de qualidade. Além disso, o curso aborda as principais tradições e inovações do setor, preparando profissionais para atuar com criatividade, alto nível técnico, sustentabilidade e liderança em um mercado em constante evolução.
O que você vai aprender
As disciplinas da Pós-graduação em Produção de Cerveja oferecem uma base completa para formar especialistas capacitados a atuar no mercado cervejeiro.
Produção de Cerveja Artesanal
Introdução prática e teórica ao processo de fabricação de cerveja artesanal.
Produção de Cerveja Industrial
Visão abrangente da produção de cerveja em larga escala, com foco em operações industriais.
Escolas Cervejeiras
Estudo das tradições cervejeiras mundiais: alemã, belga, britânica e americana.
Análise Sensorial e Harmonização de Cervejas
Avaliação sensorial de cervejas e práticas de harmonização com alimentos.
Insumos da Produção Cervejeira – Água
Impacto da água nas características e qualidade da cerveja.
Insumos da Produção Cervejeira – Malte
Papel do malte na cerveja e seu impacto nos estilos e qualidade.
Insumos da Produção Cervejeira – Levedura
Função da levedura na fermentação e controle de qualidade.
Insumos da Produção Cervejeira – Lúpulo
Estudo das propriedades do lúpulo e sua influência sensorial.
Elaboração de Receitas
Criação e otimização de receitas de cerveja, do conceito ao produto final.
Liderança Ética
Desenvolvimento de habilidades de liderança e gestão sustentável no setor cervejeiro.
Desenvolvimento de Projetos de Cervejarias
Capacitação dos alunos para o desenvolvimento de projetos voltados à criação, estruturação e expansão de cervejarias.
Onde você poderá atuar
Os formados na Pós-graduação em Produção de Cerveja poderão atuar em diversas áreas do setor cervejeiro, como:
- Produção de Cerveja Artesanal ou Industrial: Trabalhando diretamente na criação e controle de qualidade de cervejas em fábricas e microcervejarias.
- Consultoria e Desenvolvimento de Novos Produtos: Auxiliando empresas a inovar no desenvolvimento de novos estilos de cerveja e aprimorar processos produtivos.
- Gestão de Cervejarias e Empreendimentos: Gerenciando operações de produção e negócios relacionados ao setor, incluindo a administração de fábricas ou bares especializados.
- Controle de Qualidade e Análise Sensorial: Realizando testes e avaliações sensoriais para garantir a qualidade do produto final.
- Educação e Treinamento: Atuando como instrutores em cursos ou workshops sobre produção cervejeira.
- Empreendedorismo no Setor Cervejeiro: Abrindo e gerenciando seus próprios negócios, como microcervejarias ou pubs especializados.
Com quem
você vai aprender
Na Pós-graduação em Produção de Cerveja, todos os nossos professores são mestres cervejeiros renomados com ampla experiência prática em grandes cervejarias e cervejarias artesanais. Você vai aprender com um time de peso composto por alguns dos maiores cervejeiros, sommeliers e especialistas do Brasil!
Arthur Müller
Cláudio Botelho
Vencedor do Mestre Cervejeiro Eisenbahn e 4º lugar no Campeonato Brasileiro de Sommeliers, é um expert em análise sensorial e harmonização, levando sua paixão pela cerveja para as salas de aula e o mercado internacional!
Leandro Couto Carreira Ricon
Doutor e Mestre em História pela UFRJ, professor na Universidade Católica de Petrópolis e na Universidade de Pernambuco, e coordenador de pesquisa na Faculdade EnsinE. Lidera o GEPETHE-CNPq e é pesquisador afiliado a redes e grupos de pesquisa nacionais e internacionais.
Luana Gerhein
Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, é Sommelier de Cervejas e cocriadora da premiada Timboo, trazendo todo seu conhecimento técnico para revolucionar o universo cervejeiro!
Rubens Mattos
Mestre Cervejeiro formado pela UC Davis e com 30 anos de experiência, é diretor técnico da Prodooze e um dos maiores especialistas em tecnologia cervejeira, com atuação como jurado nos principais concursos mundiais!
Vagner Strutz
Físico e Sommelier de Cervejas, é mestre cervejeiro da 3hop, proprietário da Kamerad e especialista em leveduras e lúpulos, com vasta experiência no mercado desde 2012!
Dúvidas frequentes
O corpo docente do curso é experiente na área?
Todos os nossos professores são mestres cervejeiros renomados com ampla experiência prática em grandes cervejarias e cervejarias artesanais. Você vai aprender com alguns dos maiores cervejeiros, sommeliers e especialistas do Brasil! Nosso corpo docente tem os principais certificados e premiações da área, além de estar sempre atualizado com as últimas tendências do mercado, garantindo que você receba a melhor formação possível.
O mercado de cervejas não está muito saturado?
O mercado cervejeiro continua em crescimento e é por isso que uma formação como a nossa é ideal para quem quer se destacar na área. A verdade é que faltam cervejeiros qualificados no mercado. Como a demanda por cervejas artesanais de alta qualidade continua aumentando, as cervejarias buscam constantemente talentos para suas equipes. Com a nossa pós-graduação, você estará preparado para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo e conquistar seu espaço.
Como eu terei experiência prática?
Você terá um guia detalhado para fazer sua cerveja em casa ou na indústria. A produção de cerveja envolve muito aprendizado “na mão”. Por isso, parte das aulas do curso vão abordar a prática do começo ao fim, mostrando em detalhes como funcionam as aplicações tanto em menor escala quanto na indústria.
É caro o investimento inicial para eu produzir a minha primeira cerveja?
Montar a sua primeira “cervejaria” em casa não fica caro. É possível adquirir os equipamentos básicos para iniciar o processo de produção de cerveja por aproximadamente R$300 e os insumos por volta de R$100.
Já sou formado, como fazer uma transição de carreira para o mercado cervejeiro?
A gente te ajuda a correr atrás do seu sonho. A pós-graduação em produção de cerveja é uma excelente opção para quem busca uma reciclagem profissional ou uma mudança de carreira. Você irá adquirir conhecimentos que podem complementar sua área atual e abrir novas portas no mercado. Por exemplo, um profissional de marketing pode utilizar os conhecimentos adquiridos para criar campanhas mais eficazes para cervejarias, enquanto um engenheiro de alimentos pode aprofundar seus conhecimentos em processos fermentativos.
E quanto ao retorno financeiro?
Aqui você vira especialista e aprende a se posicionar no mercado. O mercado cervejeiro está em constante expansão, com novas cervejarias surgindo a cada dia. Profissionais qualificados como você podem atuar em diversas áreas, como produção, qualidade, vendas, marketing e consultoria. A média salarial para um mestre cervejeiro no Brasil é de R$10 mil, mas os ganhos podem ser ainda maiores para aqueles que se destacam ou possuem um negócio próprio.
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Conheça a Faculdade EnsinE
A Faculdade EnsinE é uma instituição inovadora e comprometida com a excelência educacional. Nossa missão é transformar o mundo do trabalho por meio de uma educação de alta qualidade, preparando nossos alunos para os desafios do futuro.
Oferecemos cursos de graduação e pós-graduação com foco em áreas emergentes e tecnológicas, capacitando nossos alunos com conhecimentos sólidos e habilidades práticas.
Na EnsinE, acreditamos que a educação é a chave para a mudança e o desenvolvimento. Por isso, investimos em métodos de ensino modernos, infraestrutura de ponta e parcerias estratégicas, como a certificação Microsoft, para garantir que nossos alunos estejam sempre à frente.
Venha descobrir como podemos ajudar você a alcançar seus objetivos profissionais e transformar o seu futuro.
