Graduado em Administração pela UFJF e pós-graduado em Hotelaria e Gestão em Turismo. BeerSommellier e Sommelier de Vinhos certificado pela ABS, coordena o curso de Gastronomia da Faculdade EnsinE. Especialista na metodologia GASS de gestão de restaurantes e conteudista EaD na Delinea Tecnologia Educacional.
Pós-graduação
Confeitaria, Panificação e Chocolataria
Domine as técnicas, crie sabores incríveis e construa o negócio dos seus sonhos.
- Matrícula: R$150,00
- Planos de pagamento: 18x R$ 370,00
- Início das aulas: 05/02/2025
- Duração: 15 meses
- Modalidade: Ensino a distância
- Público-alvo: Profissionais de confeitaria e chocolataria, donos de padarias, cafés, bruncherias e delicatessens, que buscam aperfeiçoamento profissional, inovação e crescimento no mercado de alimentos.
Sobre a
pós-graduação
A especialização em Panificação, Confeitaria e Chocolataria tem tudo o que você precisa saber para administrar a produção do seu negócio.
Com as receitas de melhor aceitação de mercado, aulas envolventes e o suporte de grandes nomes do mercado, você vai aprender a fazer os pães, bolos e chocolates mais queridos pelos seus clientes. E a lucrar com isso!
O que você vai aprender
O curso traz uma formação completa, com professores renomados e foco em práticas modernas, preparando os alunos para liderar e inovar no competitivo mercado gastronômico.
Você vai estudar:
- Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação
- Fundamentos e Técnicas Básicas de Cozinha
- Panificação e Viennoiserie
- Pâtisserie e Doçaria Brasileira
- Chocolataria
- Liderança Ética na Gastronomia
- Gestão de Negócios Gastronômicos
Onde você poderá atuar
O especialista em Panificação, Confeitaria e Chocolataria tem um leque imenso de oportunidades de trabalho em vários setores:
- Padarias e Panificadoras
- Confeitarias e Docerias
- Cafés e Bistrôs
- Restaurantes
- Hotéis e Resorts
- Buffets
- Tem muito mais!
Com quem
você vai aprender
Na Pós-graduação em Confeitaria, Panificação e Chocolataria, você vai contar com uma equipe de professores renomados no mercado de gastronomia e pâtisserie, com sólida formação acadêmica e ampla experiência prática.
Tibério Alfredo Silva
Gabriel Gomes Bastos
Mestre em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados pela UFJF, especializado em Gastronomia pela Estácio de Sá e formado pela Universidade Anhembi Morumbi. Chef proprietário do restaurante Savoir-Faire, em Juiz de Fora, e experiência como docente em cursos de ensino superior.
Alexandre Soares
Graduado em Gastronomia pela UniAcademia e em Gestão da Produção pela UNINTER, com pós-graduação em Gastronomia Contemporânea pela Faculdade Única. Chef Consultor na Multinacional AB Mauri. Durante 7 anos, atuou como confeiteiro líder na renomada padaria gourmet Maxi Pão, em Juiz de Fora, e atualmente é técnico em panificação e confeitaria na Dispropan.
Kelly Koscky
Formada em Chocolataria Gourmet pela Castelli Escola de Chocolataria e possui MBA em Gastronomia pela Faculdade Única. Chocolatière e confeiteira do Atelier Chocoarte e da Cacao Art, especializada em doces finos, chocolataria gourmet, pâtisserie e produção de chocolate industrial.
Dúvidas frequentes
Dá para aprender Gastronomia a distância?
Gastronomia a distância funciona, sim! Nosso curso é todo pensado pra você colocar a mão na massa na sua própria cozinha.
Dá para praticar na minha cozinha?
Dá, sim! As receitas são bem explicadas e com ingredientes que você encontra nos melhores distribuidores de food service, perfeitas para o empreendedor que quer aumentar os seus lucros.
A qualidade do vídeo é boa?
Todas as aulas da escola de Gastronomia da EnsinE são gravadas em qualidade de cinema e enriquecidas com animações e cards. Você terá acesso a detalhes precisos de cada etapa do processo.
Será que vou conseguir me manter motivado?
Na EnsinE você tem um ambiente de aprendizado super divertido e motivador. Com desafios, feedbacks personalizados e uma comunidade animada, você vai se sentir parte de um time e vai querer ir cada vez mais longe!
Quer saber mais?
Receba uma cartilha com informações completas sobre o curso no seu e-mail.
Conheça a Faculdade EnsinE
A Faculdade EnsinE é uma instituição inovadora e comprometida com a excelência educacional. Nossa missão é transformar o mundo do trabalho por meio de uma educação de alta qualidade, preparando nossos alunos para os desafios do futuro.
Oferecemos cursos de graduação e pós-graduação com foco em áreas emergentes e tecnológicas, capacitando nossos alunos com conhecimentos sólidos e habilidades práticas.
Na EnsinE, acreditamos que a educação é a chave para a mudança e o desenvolvimento. Por isso, investimos em métodos de ensino modernos, infraestrutura de ponta e parcerias estratégicas, como a certificação Microsoft, para garantir que nossos alunos estejam sempre à frente.
Venha descobrir como podemos ajudar você a alcançar seus objetivos profissionais e transformar o seu futuro.
